حبيب الشعب

يخفّض ضغط الدّم ، يحتوي علي سعرات حرارية عاليه ، يعزز المناعه و يقاوم الإجهاد والتعب ويجلب السعاده والفرح كما يحتوي على مركبات كيمائيّة كثيره وفيتامينات وفسفور وأملاح وحديد تعمل جميعها علي تقوية جهاز المناعه و تحمي من الإصابة بأمراض مختلفه والأهم أنه يمنع حدوث جلطات القلب المفاجئة و يمنع التّوتر ، و يكافح الإمساك ويقلّل من الإصابة باضطرابات القولون وذلك بسبب احتوائه على الألياف الطبيعيّة والتي يتركز وجودها في القشور وهو من النباتات و ينتمي إلى فصيلة البقوليّات ، غير أنه يحتوي علي نسبة عالية من البروتين ، والإفراط في تناوله يؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس و يعتبر طبق #الفول_المدمس أو الفول المصري كما يحلو للبعض تسميته طبق رئيسي يفضله الكثير من الناس على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان ، وكذا الحال مع باقي أيام العام .
كما للفول المدمس فوائد صحيه كثيره ، فإن له أضرار صحية متعددة ، فهضم الفول المدمس يحتاج لجهد كبير مما يجهد المعدة ، كما أن الإسراف في تناوله يعمل على إعاقة إمتصاص الحديد بالجسم ، علي الرغم من أن قشر الفول فيه فوائد صحيه كثيره غير أن الإكثار منه يصيب الإنسان بعسر الهضم و هذا يزيد من الشعور بامتلاء المعدة و الشبع سريعاً والنعاس .
برع البعض في إعداده بطرق شهيه ونكهات مختلفه وعلي رأسهم شخصي ( بلا فخر ) :) فكثير من الشعوب جعلت منه الطبق الرئيسي بمختلف الخلطات والطرق الخاصه بالأكل ، ويسمي أحيانا سيد المائده ، ولا أخفي مشاعر السعادة وأفرح كثيرا كما يفرح غيري عند تناوله .
 
في الأسبوع الماضي أعلنت وزارة التجاره عن إتجاهها لايقاف استيراد الفول المدمس من خارج السودان ، والإكتفاء الذاتي من محصول الفول من الإنتاج المحلي ، الموضوع طرح في البرلمان ويتوقع صدور قرار رسمي بشأنه مطلع العام المقبل .

 الجدير بالذكر بأن الفول المدمس يزرع في ولاية نهر النيل ، الولاية الشماليه ووسط السودان وبعض مناطق الزراعه بولاية الخرطوم ويمتاز الفول المدمس بأن له خاصيه جيده جيدا في تثبيت النترويجين في الأرض مما يعمل علي كفاءة وزيادة إنتاج الأراضي الزراعيه ، غير أن إختلاف درجات الحراره وعدم إستقرار تكلفة الإنتاج والأسعار عوامل تؤدي إلي إختلاف كبير في الكميات المنتجه .
#سامي_بريمه